जंक फ़ूड के ५ घातक नुक्सान ४ था हैरान कर देगा

 जंक फ़ूड के कारण स्वास्थपर होनेवाले वाले नुक्सान 

हम आज २२ वि सदी की और तेजीसे आगे बढ़ रहे है, हर कोई आज सफलता की बुलंदियों को छुनेकी रेस मैं लगा है।  इसी बीच हम अपने स्वास्थ के साथ जाने अनजाने समझौता कर रहे है।  आज ना ही हम पूरीतरह से सो पते है  न ही अपना आहार ठीक या सही समय पर ले पते है।  इसका सीधा सीधा असर हमरेहि स्वास्थ हो रहा है, इसी जल्दी के चलते हम आज फ़ास्ट फ़ूड या फिर जंक फ़ूड की और ज्यादा तब्बजो दे रहे है।  लेकिन क्या अपने सोचा है ये २ मिनट मैं उपलब्ध होने वाले फ़ूड का  हमारे स्वास्थ पर कितना गहरा असर होता है? नहीं पता? तोह निचे पढ़ते रहिये।

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विभिन्न संस्कृतियों से सम्बंधित खाना 

आज सब कुछ  ग्लोबल हो रहा है, एक देश नई सांस्कृतिक वास्तु आज दूसरे देशो मैं आसानीसे पाई जा सकती है, इससे हम संस्कृति का अदन प्रदान भी कह सकते है।  इसी सांस्कृतिक अदन प्रदान के कारन आज भारत मैं  कई विदेशी चीजे और खाद्य पदार्थ भी उपलब्ध है, उद्धरण के तौर पे बर्गर, पिज़्ज़ा, चिप्स आदि, यहाँ सभी तले हुए पदार्थ है।  हममैसे काइयोंको या चीजे रोज कहाना पसंद है लेकिन इसीके साथ इन सभी का हमारे स्वास्थ पर क्या असर होता है यह जानना भी बेहद जरुरी है।  तो चलिए शुरुर करते है।  

१. जंक फ़ूड याद करने की क्षमता कम करता है 

२०११ मैं अमेरिकन जॉर्नल ऑफ़ क्लीनल रिसर्च की रिपोर्ट के मुताबिक जो लोग हफ्ते मैं ५ या अधिक बार जंक फ़ूड का सेवन करते है जिसमे उनके मूड, पाचन क्रिया और याद्दाश की टेस्ट की गयी उसमे पाया गया ही ऐसे लोगो मैं औरो की तुलना चीजे याद रखने की श्यामता कम होती है।  

उस स्टडी के मुताबिक जंक फ़ूड मैं खुश ऐसे रसायन मौजूद होते है जो आपके दिमाग मैं सूजन पैदा कर आपकी यद् रखने की श्यामता को काम कर देता है।  हमारे  दिमाग मैं एक पेप्टाइड होता है जिसे बी. दी. एन.अफ ( ब्रेन डिराइव्ड न्यूरोट्रोपिक फैक्टर ) कहा जाता है यहाँ पेप्टाइड हमे वस्तुए सिखने हौर याद करने मैं सहायता करता है।  जंक फ़ूड जिसमे शक्कर और कॉलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है और यही वो चीज़े है जो इस पेप्टाइड के नियमित उत्पादन मैं रुकावट पैदा करते है।  

२. मानसिक संतुलन बिगड़ता है 

हम ये तो जानते ही है की हमारे शरीरी मैं इन्सुलिन पैंक्रियास के द्वारा निर्मित होता है जो की हमारे शरीर मैं ग्लूकोस को पहुचाकर ऊर्जा दिलानेका  काम करता है।  हमारे दिमाग का एक हिस्सा भी इन्सुलिन पैदा करता है जो की हमारे चेतना कोषो को संकेत पहुंचने का काम करते है।  अमेरिका के ब्राउन यूनिवर्सिटी के स्टडी के मुताबिक ज्यादा मीठा या तले हुए पदार्थ खानेसे इन्सुलिन के मात्रा मधुमेह की तरह काफी बढ़ जाती है जिसके चलते हमारा दिमाग हार्मोन को संभल नहीं पाता और रूकावट पैदा करना शुरू करता है।  

इसका असर आपके यादाश, समझनेकी क्ष्यमता पर होता है जिसके चलते मनुष्य अपना मानसिक संतुलन खो सकता है जिसे हम पागलपन भी कह सकते है।  

३. अनियंत्रित भूक 

जंक फ़ूड का सबसे बड़ा दोष परिअनाम यहाँ की वह ट्रांस फैट से भरपूर होता है यहाँ ट्रांसफैट आपके दिमाग को मिश्रा संकेत भेजता है जिससे वह यहाँ पता नहीं लगा सकता की आपको कितनी भूक लगी है या आपका भेट भर चूका है।  ऐसा होना ही न्यक्ति को मोटापे का शिकार बनता है। हमारे दिमाग को सेहतमंद बने रहने किए लिए कुछ आवश्यक फैटी ऐसिड की जरुरत होती है जैसे ओमेगा -३ और ओमेगा - ६।  

इन दो तत्वों के   कम होने के कारन हम पागलपन और बाई - पोलार डिसऑर्डर ( द्विध्रुवी विकार ) जैसी बीमारी से ग्रस्थ हो सकते है।  

जंक फ़ूड खाने से नुक्सान 

४. डिप्रेशन को बढ़ावा देता है 

जंक फ़ूड का अधिकतर सेवन विद्यार्थी अथवा कॉर्पोरेट कर्मचारी करते है।  जंक फ़ूड मैं मौजूद रसायन हमारे दिमाग मैं पैदा होने वाले केमिकल मैं गड़बड़ी पैदा करते है।  इसी गड़बड़ी के चलते हम किसी भी प्रकार के तनाव को सम्भालने मे अक्षम रहते है।  तनाव के कारन हम डिप्रेशन का शिकार भी बन सकते है।  स्टडी मैं पाया गया है की अक्सर लोग डिप्रेशन के कारण अधिक मात्रा मैं भोजन का सेवन कर मोटे हो जाते है, इतना ही यही जंक फ़ूड के कारन हमारे शरीर मैं अवश्यक पोषक तत्त्व जैसे एमिनो एसिड ट्रीप्टोफन की भरी मात्रा मैं कमी आती है।   

५. आपकी बेताबी को बढाकर बेकाबू बनता है 

जंक फ़ूड के अधिक सेवन के कारन आपका ब्लड शुगर लेवल मैं काफी उतर चढाव आता है। यहाँ लेवल कम होते है आपके अंदर चिंता , थकन और उलझन के लक्षण बढ़ा देते है और शुगर लेवल बढ़ने से आप अधिक मात्रा मैं कहते है।  ऐसा करना आपमें बेताबी को बढाकर आपको बेकाबू बना सकता है।  याद रहे फ़ास्ट फ़ूड या जंक फ़ूड बनाने मैं जिन घटको का इस्तेमाल होता है वह अदिकतर रासायनिक होती है जंक फ़ूड मैं सोडियम बेंज़ोनेट   की मात्रा अधिक होने के कारन आप हाइपर एक्टिव बन सकते है। 

जंक फ़ूड निर्णाम करने का एक मात्र उदेश आपको उनकी लत लगाना है जिससे आप उनका  आदिक से आदिक सेवन करे इसलिए इन चीजों का सेवन करने से आप खुद को और अपने परिजनों को भी रोके।

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